Passer godt til retten med Svinekæber, Trøffel, Jordskokker og brændte Løg
 
Røde bær, karamel og søde varme krydderier i næsen. Den dufter herligt af Pinot Noir. Smagen er intet mindre end fantastisk. Her er delikat sødmefuld frugt, pirrende krydderi og perfekt afbalanceret syre. Det hele forenes i en herlig symfoni af modsætninger som lethed, kompleksitet og vedholdenhed. 
 
Olivier Leflaive er primært kendt for deres hvide vine, men de producerer også et udvalg af rødvine, som repræsenterer nogle af Bourgognes mest prestigefyldte appellationer. 
 
Olivier Leflaive’s Pernand-Vergelesses vin kommer fra kommunen Pernand-Vergelesses i Côte de Beaune, som er en del af Bourgogne-regionen i Frankrig. Pernand-Vergelesses er en af de mindre kendte, men højt ansete kommuner i denne region, der producerer både hvide og røde vine.
 
Elegance og Raffinement: Rødvinene fra Olivier Leflaive er generelt kendt for deres elegance og finesse. De er typisk meget velafbalancerede, med en smag, der afspejler den subtile kompleksitet af Pinot Noir, dyrket i Bourgognes forskellige terroirs.